En Álvaro artesanos disponemos de unas modernas instalaciones y de un personal cualificado y formado. Conjugamos la artesanía en nuestros métodos de elaboración con los más estrictos controles sanitarios.
En relación con nuestras elaboraciones, en las materias primas buscamos que sean de buena calidad, de cercanía para que tengan la mínima huella de carbono, si es posible de comercio justo, que sean saludables (sin grasas hidrogenadas, de palma, coco ni derivados, el chocolate 100% manteca de cacao, azúcares de caña, productos integrales), ecológicos…
También somos conscientes de la urgencia del cambio climático, y realizamos procesos más eficientes, preservando agua, energía y la que tenemos que utilizar lo realizamos con una empresa 100% suministradora de energía renovable como es “Energética”.
A continuación os presentamos algunas de las elaboraciones en nuestro obrador.
En el proceso de creación, aunque conservamos la base de las recetas de nuestras abuelas y nuestro abuelo… estamos en continua evolución, reduciendo o eliminando ingredientes que antes eran necesarios para su conservación y sus costumbres gustativas, adaptándolos a nuestros tiempos y adecuarlos a nuestra línea de realizar productos bajos en grasas saturadas, sal y azúcar.
